Los 5 sentidos en la cocina. Conferencia de María José San Román

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He acudido a una interesante conferencia sobre los sentidos en la cocina, tema que tanto está de moda en estos días. La Diputación de Alicante y el Grupo Idex organizan un ciclo de conferencias en el Marq de la más variada temática con el nombre de “NaturalesCiencia”.

En esta ocasión, María José San Román, Chef del Restaurante Monastrell, nos deleitó con su particular y experta opinión sobre los 5 sentidos aplicados a la cocina, con demostración in situ incluida. Y es que con humildad y naturalidad, el conocimiento se transmite con mucha más facilidad…y perdura por mucho más tiempo.

¿Alguien conoce un “arte” donde se manifiesten los 5 sentidos como en la cocina?

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